| 八氯二丙醚在茶汤中的浸出研究 |
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作者：佚名 文章来源：本站原创 点击数： 更新时间：2007-1-2 22:44:35  |
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八氯二丙醚是一种农药增效剂，其化学名称为双-(-2，3．3，3)四氯丙摹醚，义名S-421。经实验测定它对拟除虫菊酯类、有机磷、氨基甲酸酯及有机氯类杀虫剂均有不同程度的增效作用，尤其是对抗性害虫，主要添加于卫生杀虫剂中。国内在食品和农药产品巾均未制定有该化合物的标准，但德国从2001年开始将此化合物列人MRL名单，标准为0．01mg／kg，欧盟对此参照执行。近几年在我国出口的茶叶中已大量检测到该化合物，而且有逐年上升的趋势。茶叶作为一种饮品，干茶中的八氯二丙醚有多少溶解于茶汤中被人体摄人，目前无研究报道。为此，本文就茶叶中八氯二丙醚的浸出情况进行了研究。
一、材料与方法
1．材料
干条4种，烘青、红茶茗567、炒青、白龙珠，茶叶中s-42 1含量分别为1．623mg／kg、0．796mg／kg、0．347mg／kg、0．097mg／kg。
2．仪器与试剂
美国Agilent HP 6890气相色谱仪，ECD检测器，配HP一1701柱；Exturelux NT20吸附柱；正己烷、二氯甲烷、石油醚、丙酮均为分析纯；水为重蒸馏水。
3．试验方法
(1)茶汤中S-421提取方法的选择
取5．0g烘青茶样，用150ml沸水冲泡，30min后过滤，分别采用过Exture|ux N 1'20吸附柱、二氯甲烷萃取2次、正己烷萃取2次、石油醚一丙酮(9：1，V／V)萃取2次4种不同提取方法提取，然后过_兀水硫酸钠层，浓缩后，用正己烷定容至5ml，GC—ECD检测S一421的含量。
(2)试验处理
①烘青茶样5g，加水150ml，浸泡时间30min，设置水温50、75、100℃ 3个。
②烘青荼样5g，100~C水150ml，设置10、20、30min 3个浸泡时间。
③烘青茶样5g，100~C水150ml，第一次冲泡20rain后滤出茶汤，再加入IO0~C水150ml，依次冲泡3次．合并3次冲泡的茶汤。
④ 茶叶5g，100~C水150ml，冲泡30min，分别测定红茶茗567、炒青、白龙珠茶汤中S-421的含量。
上述各处理均重复3次。
二、结果与分析
1．茶汤中S一421提取方法
不同的提取方法对茶汤中S-421的提取结果见表1，从结果可知，试验所采用的4种方法基本能检测茶汤中S-421的残留，但其提取效率有差异，用二氯甲烷和石油醚一丙酮作提取剂时共提取的杂质较多，容易乳化；用ExtureluxNT20作为吸附柱时，重现性不是很好。所以本实验选用正己烷作为提取剂。
2．不同温度的水冲泡对茶汤中S-421浸出的影响
不同温度的水冲泡的茶叶中s一421的含量和浸出率见表2。从表中可以看出，在不同的温度下．茶叶中S-421的浸出率是不同的，随温度的升高．荼汤中S-421的含量也越高，100℃的水冲泡时荼汤中S-421的含量比75℃和50 水高10．8％和27．1％，浸出率分别高出0．70个百分点和1．53个百分点。
3． 浸泡时间对茶汤中s一421浸出的影响
不同浸泡时间的茶汤中S-421的含量和浸出率见表3．浸泡时间对茶汤巾S-421含最的的影响不大，20min后茶汤中S-421含量基本稳定。
4．冲泡次数对茶汤中S一421浸出的影响
不同冲泡次数的茶汤中S-421的含量和浸出率见表4，随着冲泡次数的增加，S-421在荼汤中的浸出率减小，第二次冲泡比第一次冲泡茶汤中含量减少了77．3％，浸H；率减小了5．49个百分点；第三次冲泡比第一次冲泡茶汤中含量减少93．2％，浸出率减小了6．62个百分点。3次冲泡茶汤中S一421的总浸出率为9．19％。
5．干茶中S-421含量对S一421漫出的影响
干茶中S-421含量越高，茶汤中S-421的含量也越高。对不同含量和不同品种的干茶试验结果(表5)表明，s一421在茶汤中的浸出率接近，一般情况下，干茶中S-421含量大，其浸出率也越高。
三、讨论
试验结果表明，茶叶中的S-421通过饮茶进入人体的量是很小的。3次冲泡荼汤中S-421的总浸出率为9．19％。依据德困(下茶)MRL标准为O．Olmg／kg，按每人每天喝茶最大量10g计算(分3次冲泡)，茶叶中八氯二丙醚残留水平平均按0．05mg／kg，则茶汤中的量按冲泡3次总量计算：10gxO．05mg／kgx9．19％= 0．050 g。
因此通过饮茶进入人体的量最大不会超过0．05 g。八氯二丙醚未见ADI值报道， 即使按最严格的ADI值0．0001mg／kg·日．按体重60kg计算．这鼍尚不及其1／100，因此可以认为是安全的。
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