从金相学角度分析，因为不锈钢含有铬而使表面形成很薄的铬膜，这个膜隔离开与钢内侵入的氧气起耐腐蚀的作用。

　　为了保持不锈钢所固有的耐腐蚀性，钢必须含有12%以上的铬。